تُعد كريمة الخفق النباتية من بوراتوس (مثل Ambianté أو Whippak) الحل الاحترافي الأمثل لصناع الحلويات والمخبوزات، حيث تجمع بين أفضل خصائص الأداء ومذاق الحليب الكريمي دون استخدام منتجات الألبان.